
Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Vignes : Auvernier et Hauterive
Nez : Aromatique, un peu sur l’agrume, plus expressif après aération
Bouche : Complexe avec une belle acidité
Température idéale : 7°- 8°
Garde : 2 à 4 ans
Accompagnement : Saumon frais, crevettes, fromage à pâte dure
Vinification : Pas de fermentation malolactique (2ème fermentation). Va reprendre ses arômes et son amplitude avec le temps.
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