Chardonnay

Cépage : Chardonnay

Vignes : Auvernier et Hauterive

Nez : Aromatique, un peu sur l’agrume, plus expressif après aération

Bouche : Complexe avec une belle acidité

Température idéale : 7°- 8°

Garde : 2 à 4 ans

Accompagnement : Saumon frais, crevettes, fromage à pâte dure

Vinification : Pas de fermentation malolactique (2ème fermentation). Va reprendre ses arômes et son amplitude avec le temps.