Clair-Obscur

Cépage : Galotta

Vignes : Hauterive

Nez : Fin et discret, qui demande à s’ouvrir

Bouche : Structure virile avec des tanins rustiques bien présent

Température idéale : 17° à 18°

Garde : 8 – 10 ans

Accompagnement : Chasse, fromage corsé, chocolat noir

Vinification : Macéré à froid 2 jours, suivi de la fermentation alcoolique en barrique ouverte – 24 mois en barrique

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Avenue DuPeyrou 5
2000 Neuchâtel

T : +41 32 717 76 95
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Horaires d'été

Lundi : fermé

Mardi : 8h – 12h / après-midi fermé

Mercredi : fermé

Jeudi : 8h à 12h / après-midi fermé

Vendredi : 8h à 12h / 13h30 à 17h