Cépage : Galotta – Pinot Noir – Gamaret avec un soupçon de Mara et Garanoir

Vignes : Serrières (parcelles des Noyers d’où le nom à été tiré)

Nez : Arômes de cerises noir

Bouche : Rondeur en bouche, beaucoup de corps avec des tanins soyeux

Température idéale : 17° à 18°

Garde : 4 – 5 ans

Accompagnement : Viande rouge, desserts au chocolat

Vinification : Elevé 12 mois en barrique