Œil de Perdrix
Cépage : Pinot Noir
Vignes : Colombier & Serrière (NE)
Nez : Arômes de fruits assez expressifs
Bouche : Très équilibré et riche
Température idéale : 6° à 8°
Garde : A boire dans sa jeunesse
Accompagnement : Grillades, poissons
Vinification : Raisin à jus blanc; c’est la peau qui donne la couleur. Pour obtenir le rosé, le raisin part en macération entre 18h et 24h. (ça dépend du degrès de maturité et de la température) avant d’etre préssuré.
CHF 16.50
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Le Vignoble
Neuf cépages différents sont cultivés sur ces
magnifiques coteaux dominant le lac de Neuchâtel
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