
Sang des Noyers
Cépage : Galotta – Pinot Noir – Gamaret avec un soupçon de Mara et Garanoir
Vignes : Serrières (parcelles des Noyers d’où le nom à été tiré)
Nez : Arômes de cerises noir
Bouche : Rondeur en bouche, beaucoup de corps avec des tanins soyeux
Température idéale : 17° à 18°
Garde : 4 – 5 ans
Accompagnement : Viande rouge, desserts au chocolat
Vinification : Elevé 12 mois en barrique